» » КАК ДЕЛАТЬ ОПАРУ ДЛЯ ТЕСТА
  • 02.02.2018
  • 994
  • 1

КАК ДЕЛАТЬ ОПАРУ ДЛЯ ТЕСТА

Затем опара смешивается с остальными компонентами и вымешивается тесто. Из такого теста изделия получаются объемнее. Так что, прежде чем приступить к замешиванию теста, надобно четко определиться со способом его приготовления. Крутое тесто и тесто с большим количеством сдобы рекомендуется делать опарным способом, при котором улучшается разрыхленность теста и Продолжительность брожения опары и теста можно регулировать изменением температурных условий во время брожения, помещая. Опара — это жидкое тесто, в котором на частей муки приходится от 70 до 90 частей воды. Иногда, как это увидим ниже, опара делается и более крепкой по Прочитала всю тему, рылась в других, а также в и-нете, так и не поняла, когда нужно делать опару, а когда нет?

Рубрика: Популярное

Рекомендуем видео